Carissimi amici, nel nostro agriturismo troverete i nostri prodotti, preparati e fatti da Emanuele e Francesca.Nel nostro orto abbiamo una bellissima coltivazione di Rosa Damascena, con la quale prepariamo il nostro sciroppo di rose, tipico di Genova, ottimo per i bambini ma anche per gli adulti. È possibile degustarlo caldo in inverno oppure fresco, con acqua o vino bianco, durante l’estate come aperitivo.
Le nostre confetture sono fatte con frutti raccolti dai nostri alberi e lavorati da noi per diventare ottime marmellate per la colazione o per l’ora del tè.
Il nostro pregiato nettare di rose nasce dalla coltivazione accurata delle rose Damascena nei nostri campi. In primavera, i petali profumati delle nostre rose vengono raccolti e lavorati con cura da Francesca per creare il nostro squisito sciroppo di rose.
Leggi Di PiùLa nostra azienda agricola si dedica alla raccolta e essiccazione delle erbe presenti nel nostro terreno durante la stagione primaverile ed estiva. Le erbe sono selezionate e assemblate dalla nostra esperta Francesca, che le combina per creare tisane dalle proprietà rilassanti.
Leggi Di Più Il nostro pane casareccio con pasta madre è un prodotto unico e speciale. Preparato seguendo le antiche tradizioni delle nostre nonne, è caratterizzato da una fragranza e un profumo che lo rendono inconfondibile.
Le nostre confetture di uva biologica sono un prodotto di eccellenza, nato dalle uve di Clinton coltivate sul nostro terreno da oltre 15 anni.
La qualità delle uve biologiche utilizzate, insieme al processo di lavorazione artigianale, danno vita ad una confettura di un bel viola intenso con un aroma incredibile.
Inoltre, la versatilità della nostra confettura di uva biologica è insuperabile. La sua consistenza cremosa si presta perfettamente per essere gustata come colazione al mattino, oppure come accompagnamento ideale per un buon formaggio stagionato.
Una carrellata dei nostri prodotti
Altri prodotti verranno aggiunti poco a poco in quanto sono stagionali…..
Utilizziamo anche la rosa canina, ricca di vitamina C, per creare tisane salutari e nutrienti. La nostra tisana “Coccole d’inverno” è un mix di iperico, equiseto, menta, achillea e melissa, perfetta per le fredde giornate invernali. Inoltre, siamo in grado di personalizzare le tisane a seconda delle preferenze del cliente, se le erbe saranno disponibili. Siate però tempestivi, poiché le nostre erbe sono disponibili solo per un periodo limitato durante l’anno.
Importato in Europa intorno al 1920 dall’America in seguito alla invasione della fillossera cui è resistente, è inoltre poco attaccata dalle malattie crittogamiche. È un ibrido produttore diretto (non innestato) incrocio tra la Vitis labrusca e la Vitis riparia. Ne sono conosciute due varietà, ben distinguibili dal grappolo, il Clinto dal grappolo più regolare, cilindrico e più piccolo, con acini più regolari, dal gusto un po’ più morbido e il Clintòn (grande Clinto) dal grappolo sparso, più grande e con acini più grandi e irregolari, più duro da bere e più produttivo. Vengono spesso vinificati assieme. Come tutte le viti ibride americane ha una elevata resistenza al terreno acido, ed una elevata resistenza alle malattie.
La raccolta delle amarene inizia a Giugno, quando le piante iniziano a cambiare colore e le amarene maturano. Questo è un momento molto atteso, in cui la piana si tinge di rosso e la vista diventa uno spettacolo unico.La raccolta viene fatta a mano, con molta pazienza e cura per evitare di rovinare il frutto. Successivamente, le amarene vengono denocciolate a mano da Francesca e dalla mia suocera, che dedicano molta attenzione e tempo per preparare ogni singolo vasetto.Dopo la preparazione con lo zucchero di canna, la confettura viene cotta a fuoco lento per preservare il sapore intenso delle amarene. Una volta pronta, viene invasettata e lasciata riposare per permettere ai sapori di amalgamarsi al meglio.Questa confettura è un prodotto artigianale, fatto con ingredienti di alta qualità e un processo di lavorazione che richiede tempo e dedizione. Siamo sicuri che non potrete resistere al suo sapore unico e vi invitiamo a provarla.Grazie per averci ascoltato e speriamo di vedervi presto presso il nostro agriturismo, dove potrete scoprire tutti i nostri prodotti artigianali.
